ต๊ะเอ๋ 🤗 จะเที่ยงแล้วกินอะไรกันดี
.
#มาดามมะม่วงเข้าครัว วันนี้ขอเสนอ หมูหมักนมสดจิตรลดา ข้าวเบาเบา กิมจิโฮมเมด และจิ้มแจ่วน้ำมะขามค่ะ เมนูธรรมดาแต่โปรดสังเกตดีเทลวัตถุดิบเริ่ดๆ ทั้งนั้น ❤
.

ขั้นตอนการหมักหมู

1. หมูสันนอก 1 กิโล (ในภาพคือ 2 กิโล 555 คือคึกไปหน่อยตอนทำ แต่เขียนสัดส่วนต่อหมู 1 กิโล ให้นะคะ ^^)
2. นมสดจิตรลดา 1 กล่อง
3. Baking Soda 1 ช้อนโต๊ะ
– – – ข ย ำ จ น น ม ห า ย ห ม ด – – –

4. โขลกพริกไทยขาว 1 ชต. + กระเทียม 1 ชต.
5. เสริมด้วยผงปรุงคลีนจาก @nize_seasonings 0.5 ชต. … หรือถ้าใครขี้เกียจโขลกข้อ 4 ก็จัดผงปรุงที่เค้าโขลกมาให้แล้วไปเลย 1.5 ชต. ง่ายๆ

6. ซอสหอยนางรม 2 ชต. + ซีอิ๊วขาว 3 ชต. + ฝาเขียว 1 ชต. + ซีอิ๊วดำ 1 ชต. (ซีอิ๊วดำช่วยให้หมูดูหล่อ ดาร์ค ทอล แอนด์แฮนซั่มขึ้น ใครชอบหมูตี๋ๆ ก็ไม่ต้องใส่) + เกลือ 1 ชช.
7. น้ำตาลมะพร้าว @praowan 1 ชต.

– – – ข ย ำ จ น เ มื่ อ ย คื อ พ อ – – –
– – ปิดฝาแล้วเอาไปแช่ตู้เย็น 2 ชม.อัพ – –
📌 ตอนทอด ใช้ไฟกลางๆ หมูจะได้ไม่กระด้าง ทอดจนสุกด้วยสัญชาติญาณแม่ครัว ใช้น้ำมันอะไรก็ได้แล้วแต่ความใจป้ำ อิอิ
.
ขั้นตอนการหมักกิมจิ เคยทำหลายรอบแล้ว ขี้เกียจเล่าอีก 😋

.
ข้าวไรซ์เบอรี่เบาเบา แคลอรี่ครึ่งเดียว แค่ฉีกซองเวฟก็อร่อยแล้ว 👉 @lightpantry กินกับหมูทอดแล้วฟินมากกกก เข้ากันดีจัง ❤ แค่ทอดหมูกับทำกิมจิก็เหนื่อยแล้ว ถ้าต้องหุงข้าวเหนียวอีกจะงอแงมาก 😂

.
น้ำจิ้มแจ่วมะขาม (นอกเฟรม) มีน้ำมะขาม พริกป่น ข้าวคั่ว จาก @varaponzeb89 ซอยหอมแดง ต้นหอมลงไป ใส่น้ำตาลน้ำปลา ปรุงรสตามชอบ ของอย่างนี้มันรสบ้านใครบ้านมัน ต้องลองกันเองค่ะเด้อ
.
พิกัด
– ข้าวไรซ์เบอรี่เบาเบา 👉 @lightpantry
– น้ำมะขามพริกป่นข้าวคั่ว 👉 @varaponzeb89
– ผงปรุงคลีน @nize_seasonings
– น้ำตาลมะพร้าว @praowan
– นมสดจิตรลดาในตำนาน เพื่อนบ้านซื้อมาให้
– หมูสันนอก ตลาดที่คุณสะดวก
– ผักชี ปลูกเอง…เกษตรกรปลูกเอง นี่ไปซื้อเค้ามา 5555
– ใบตองจากต้นกล้วยน้ำว้าหลังบ้าน…ที่ย่างเข้า 8 เดือนแล้วยังไม่ออกลูก 😂
– ดอกพวงชมพูที่เคยร่อแร่แต่ฟื้นชีพขึ้นมาด้วยพลังจากอึกระต่าย 😆

.
.
.
.
Madame Mamuang : มาดามมะม่วง กิน เที่ยว ช้อป
FB/IG : Madame Mamuang
LINE : @madamemamuang
อ่านรีวิวย้อนหลัง >>> http://www.madamemamuang.com