Cuisine de Garden : ในที่สุดเราก็ค้นพบ Gastronomy Cuisine แบบที่เราฟังเข้าใจ 100% ล้าว

หลังจากตระเวณกิน Gastronomy Cuisine มาสักพักใหญ่ๆ ซึ่งส่วนมากมักจะเกิดที่ต่างประเทศ มีช่องว่างทางภาษาและศัพท์เทคนิคอีกทั้งสำเนียงอังกฤษแบบต่างๆ ที่ทำให้เราฟังรู้เรื่องบ้าง ไม่รู้เรื่องบ้าง กินกันแบบงงๆ มาตลอด 55555+
.
วันนี้พบร้าน Cuisine de Garden ที่เสิร์ฟอาหาร Gastronomy สไตล์ฝรั่งเศส+ไทย มีพนักงานเล่าสตอรี่อาหารด้วยภาษาไทย (เย้) พนักงานทุกท่านน่ารักมากๆ ที่ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านที่มะม่วง Proudly Present ชักชวนให้ได้ไปลองนะคะ ถือเป็นประสบการณ์ที่ดีมากๆ ค่ะ
.

384104.jpg

หน้าร้านบรรยากาศชวนให้นึกถึง Restaurant AT ที่ปารีสมากๆ ^^

ร้านขนาด 2 คูหา อาจจะดูเหมือนใหญ่และวุ่นวาย แต่จริงๆ แล้วโอเคมากๆ ค่ะ เค้ามีการกระจายตัวของโต๊ะที่ดี ไม่อึดอัด และถ้าพูดคุยกันระดับปกตินี่แทบจะไม่ได้ยินเสียงรบกวนขอโต๊ะอื่นๆ เท่าไหร่เลย

ร้านที่ซ่อนตัวอยู่ในซอย ถ้าไม่ตั้งใจมาคงไม่ได้มาแน่ๆ

หมายเหตุ สามารถจอดรถหน้าร้านได้ หรือจอดที่ Somerset ได้ค่ะ (ประทับตราจากร้านอาหารไม่เสียค่าจอด)

 

384130.jpg

ป้ายไฟหน้าร้าน

เรียกว่าพอเดินมาถึง พนักงานก็มายิ้มแย้มตอนรับแล้ว
อันนี้รีบเล็งรีบถ่ายค่ะ เกรงใจคุณพนักงานเปิดประตูรอ ^__^

 

 

384126.jpg

บรรยากาศในร้าน ตกแต่งสไตล์ in the garden แบบ modern sleek เบาๆ มีห้องเก็บไวน์ มีต้นไม้ มีนกพับด้วย

 

384127.jpg

พนักงานเค้าจะจัดให้คนนั่งกระจายตัวโอเคค่ะ หันโต๊ะคนละด้าน ละมุม ค่อนข้างเเป็นส่วนตัวระดับนึงเลยทีเดียว

อันนี้คุณสามีโทรมาจองโต๊ะไว้ก่อน เลยได้มุมข้างในติดกับบาร์ (ใช้เป็นฉากถ่ายรูปสวยเลยหล่ะค่ะ)

 

 

384129.jpg

นี่คือบาร์ เห็นแล้วต้องว้าวกับต้นไม้ที่มีไฟสวยๆ

 

 

384125.jpg

พอมานั่งปุ๊บ พนักงานก็จะถามทันทีว่าอยากดื่มอะไร มะม่วงเลยสั่ง sparkling water มาก่อน แล้วขอเลือกเมนูอาหารก่อนแล้วค่อยสั่งเครื่องดื่มเนาะ ลิสเครื่องดื่มเค้าก็น่าสนใจอยู่ค่ะ มี cocktail, mocktail หลายรายการอยู่

#เมนู

ตัวเมนูประกอบไปด้วยอาหาร 4 course + amuse bouche 4 และ complimentary อีก 1 และมีขนมปังให้ด้วยค่ะ 

อาหารอาจจะจานเล็กๆ แต่รับรองว่าอิ่ม และ ที่สำคัญ จะได้ไม่อ้วนด้วยค่า (ฝึกกระเพาะให้ทานน้อยๆ แต่อร่อยๆกันดีกว่า ^^)

ตัว COAST TO COAST เป็น Amuse Bouche ของทางร้าน มีมาให้ 4 แบบไม่ต้องเลือก

ส่วน course 1-4 จะมีให้เลือก 3 อย่าง – เลือกได้อย่างเดียวนะคะ ^^

ปิดท้ายด้วย compli. sweet ค่ะ

โดยรูปด้านขวามือเป็นเหมือนเรฟเวลาเราบรีฟงานกราฟฟิคหน่ะ อาหารไม่ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้ แต่ก็มีส่วนละม้ายถึงเป็นอย่างมาก อาหารแนว gastronomy สนุกตรงนี้ค่ะ 

 

 

 

384124

หลังจากสั่งอาหารเรียบร้อย พนักงานก็นำขนมปังมาเสิร์ฟก่อนเลย

ตัวนี้เป็นขนมปังรูปใบทองกวาว เสิร์ฟมาบนในทองกวาว (แอบรูดใบดูแล้วสะอาดค่ะ ^^)

ขาวๆ นั่นเหมือน sour cream + yoghurt เปรี้ยวๆเย็นๆ ตัดกับขนมปังดีค่ะ

ปล. ถึงจะฟังรู้เรื่อง แต่ก็ใช่จะจำได้นะ 55555+

 

 

384123.jpg

อาหารมาไวมาก ซึ่งเป็นข้อดีของร้านนี้เลยหล่ะ

มาแล้วจาน coast to coast

วิวครึ่งซ้ายแอบกระชากอารมณ์นิดนึงเนื่องจากนั่งอยู่ด้านในของร้าน ก็จะต้องมีมุมออฟฟิตเล็กๆ ที่ไว้รับออเดอร์อ่าเนอะ ^^” See More

 

 

 

384122.jpg

มาแล้ว Amuse Bouche COAST TO COAST ขนทะเลมาแบบนี้มะม่วงฟินนนนน

จานนี้ประกอบไปด้วย กุ้ง หอย ปลา ปู ค่ะ

โดยกุ้ง (ซ้ายมือสุด) หวานกรอบมากกกก มาในซอสกลิ่นโหระพา เรียกได้ว่าประยุกต์มากๆ อันนี้เปลือกหอยทานไม่ได้นะคะ คุณพนักงานจะแจ้งให้ทราบค่ะ

ถัดมาเป็นหอยแมงภู่นิวซีแลนด์ (อันนี้มะม่วงจำไม่ได้หรอก คุณสามีบอก) top ด้วยโฟม (น่าจะมะกรูด) ตัวเปลือกหอยสีน้ำตาลดำนั่นเหมือนจะทำมาจากมันฝรั่งขึ้นรูปให้เหมือนเปลือกหอย อันนี้ทานได้ค่ะ

ถัดมาเป็นปลาแซลม่อน และไข่ปลาแซลม่อน วางมาบนใบมะกรูด

สุดท้ายเป็นเนื้อปูและคาร์เวีย เสิร์ฟมาบนเสี้ยวนึงของผลมะกรูด ไทยแท้มากๆ หอมมะกรูดกันสุดๆ

สรุปคือ ทะเล+มะกรูดค่ะ

ได้ความฝรั่งปนไทย เก๋ไก๋ที่สุด

 

 

384141.jpg

น้องกุ้งหวานกรอบ
เปลือกกินไม่ได้ ย้ำอีกทีว่าฟังคุณพนักงานด้วยนาจา 55555

 

 

384121.jpg

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ มาบนมันฝรั่งขึ้นรูปเป็นเปลือกหอย อันนี้ทานได้ อร่อยด้วย

 

 

384120.jpg

แซลม่อนบนใบมะกรูด

 

 

384119.jpg

ปูและคาร์เวีย บนผลมะกรูด
เวลาทานให้บีบผลมะกรูดนิดนึงให้น้ำและน้ำมันหอมของเค้าระเหยออกมา ฟินนนน

 

 

384118.jpg

เข้าสู่ course ที่ 1 มะม่วงสั่ง scallop ค่า
ก็ได้ scallop มา 3 ชิ้น
top ด้วยยอดมะระหวาน และสาหร่าย ผักเย็น กรอบ สด ไม่ขม คือดีงาม ราดด้วยพอนซึอมเปรี้ยวนิดๆ

อ้อ ตอนเสิร์ฟคุณพนักงานจะมาเทน้ำซุปให้ที่โต้ะนะคะ น้ำซุฟเสิร์ฟมาในเปลือกหอยอลังการด้วย (จะขาดก็แค่ควันเท่านั้นเอง)

 

 

384117.jpg

ส่วนคุณสามีสั่งปูค่าา โอ้ยยยยยย ฮีแพ้คำว่าโฟมยูสุก็เลยยึดจานนี้ไป นี่ถ้ารู้ว่าจะ top มาด้วยคาร์เวียงี้ก็จะสั่งเองแล้ว แต่ไม่เป็นไร วันนี้เราถือนโยบาย #ของๆเค้าก็เหมือนของๆเรา ขอปาดคาร์เวียมากินหน่อยค่าาา

จานนี้ก็อร่อยค่ะ ผักไม่น่ากลัวเลย กรอบ และไม่ขมค่ะ

 

 

384116.jpg

Course 2 จานนี้ชื่อ Nest เป็น signature ร้านเลย (รูปนี้หล่ะที่มะม่วงเคยเห็นและร่ำร้องอยากไปกิน)

จานนี้คือไข่ออนเซ็น รังนกนั่นคือบะหมี่ทอดกรอบ ด้านล่างคืออกไก่ (และเห็ดด้วยมั้ง) ผัด truffle หอมมากกกก ส่วนขวามือที่เป็นแท่งๆนั่นคือรากไม้อะไรสักอย่างที่มีอยู่ในน้ำซุปชาบู (แอบเอามาลองกัดแล้วก็โอเคๆ ค่ะ ^^)

ร้านใส่ใจในรายละเอียด ชามสำหรับทิ้งเปลือกไข่ก็มีฟางมาให้ด้วยนะคะ และเช่นเคยคุณพนักงานแจ้งว่า “ฟางทานไม่ได้ค่ะ” 55555+

 

 

384115.jpg

เมื่อตอกไข่แล้วก็จะได้แบบนี้ หูยยยยยย มันช่างเข้ากันมากๆ

 

 

384114

อันนี้จานคุณสามี…

ถ้าดูจากเมนูจะเห็นว่าจานนี้เค้าเทียบกับภาพ Starry Night ของ Van Gogh ก็เหมือนอยู่หนา (ขาดสีน้ำเงิน)

และให้อารมณ์เราไปทอดแหตกหมึกมากๆ ค่ะ See More

 

 

 

384113.jpg

Course 3 ส่วนตัวคิดว่าเป็น course ที่น่าเบื่อสุดอยากจะข้ามไปเลย (ไม่ใช่เฉพาะที่นี่นะคะ แต่เป็นเหมือนกันหมดทุกที่เลย ทำไม main course จะต้องไม่สนุกด้วยก็ไม่รู้สินะ ^^)

จานนี้เป็น Halibut ย่างมากับใบตอง (หอมมาก) ซอสนั่นคือซอสใบตอง และ กล้วยบดกับปลีกล้วยทอดตกแต่งด้วยดอกไม้ (ที่ไม่ใช่อัญชัญ 55555)

จานนี้ชวนให้นึกถึงกลิ่นอายห่อหมกเบาๆ แต่เป็นห่อหมกแบบฝรั่ง ไม่เผ็ด และสวยงามค่ะ ^^

อร่อยค่ะ รีบกิน จะได้รีบไปจานต่อไป 5555

 

 

384112.jpg

ดูน้องหอยทากสิ น่ารักมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก ปลีกล้วยสวยแบบนี้เลยหรอเนี่ย???

 

 

384111.jpg

คุณสามีสั่งหมู จัดมาสวยงามในลักษณะมาลา มีคะน้าทอด มีดอกไม้ มีเม็ดทับทิม จัดวางหมูสลับกับแป้งพาสต้าก้อนเหนียวๆ

ซอสด้านใน….เอ่อ จำไม่ได้ตามระเบียบ (หงุดหงิดตัวเองบ้างมั้ยยัยมาดามมะม่วง ><)

 

 

384110.jpg

อย่างกับมงกุฎดอกไม้แหน่ะ

 

 

384108.jpg

มาถึงของหวาน (เย้) มะม่วงสั่งมะนาวโห่ค่ะ จานนี้เป็นซอร์เบมะนาวโห่ และที่เห็นไกลๆนั่นมีมะนาวโห่เชื่อม เยลลี่เหล้าบ้วย ดอกไม้และสารพัดสิ่งกรุบกริบ อร่อยมากกกกกกกกกกกกก โอ้ยยยยยยย อยากกลับไปกินจานนี้อีก ^___^

 

 

384109.jpg

จานคุณสามีก็ไม่น้อยหน้า เป็น dairy products ที่ทำออกมาได้ดีมาก หอม เนียน ละมุน มีเทคนิค gastronomy ด้วย

น้ำผึ้งหอมมากค่ะ ค่อยๆ ละเลียด ปิดการรับรู้จากภายนอก แล้วโฟกัสที่ปลายลิ้นและกลิ่นดูนะคะ แนะนำมากๆๆๆ

 

 

384106.jpg

ปิดท้ายด้วย STONE เป็น complimentary sweet ช้อคโกแลตมาในรูปหน้าตาเหมือนหินเลย หยิบผิดหล่ะก็ฟันร่วงแน่ๆ 55555

มี 4 ชิ้น มี 2 รส คือมะขาม กับ กระเจี๊ยบค่ะ

ปล. ไม่ต้องกลัวหยิบผิดค่ะ ชิ้นไหนมีไอน้ำเกาะแปลว่าทานได้ อิอิ

 

 

384107.jpg

เดาได้มั้ย อันไหนกินได้บ้าง?

 

 

384105.jpg

หลังเช็คบิลเสร็จคุณพนักงานแนะนำให้ถ่ายรูปที่มุมนี้ ถ่ายออกมาสวยมากกก เห็นว่าเป็นมุม signature ของร้านเลยค่ะ

คุณพนักงานฝึกมุมกล้องมาอย่างดี เห็นปุ้บรู้เลยว่าต้องสวยแน่ๆ ออกมาขายาวผอมเพรียวองค์ประกอบครบ ถ่าย 5 รูป สวยทุกรูป ไม่ต้องแก้เลยค่ะ ^____^

เป็นมื้อที่ดีมากๆ มื้อนึงเลยนะ
สำหรับใครที่อยากลองประสบการณ์ gastronomy ที่เซฟๆ มะม่วงแนะนำร้านนี้เลย คือแปลกพอประมาณ บริการดีเยี่ยม บรรยากาศดี แอร์ไม่หนาวจนเกินไป (ใส่โป๊ๆ มาได้ไม่ต้องกลัวหนาว 555) เหมาะสำหรับพาคนที่รู้ใจมาเซอร์ไพร้เปิดประสบการณ์ด้วยกันค่ะ

.
ร้านตั้งอยู่ที่ เอกมัย ซอย 2
ราคา Course อยู่ที่ 1590++
สั่งน้ำ สั่งไวน์ รวมๆ ก็ราวๆ 2300++ ถือว่าโอเคเลยเทียบกับรสชาติอาหาร เทคนิคที่ใช้ บรรยากาศ บริการ 
.
Cuisine de Garden Bkk #cuisinedegardenbkk
.
หมายเหตุ ร้านนี้คุณสามีจะเคลมความดีความชอบ แต่เอาจิงๆมะม่วงเห็นร้านนี้มาสักพักแล้ว เคยชวนคุณสามีแล้วแต่โดนเพิกเฉย ดังนั้นเราไม่นับเป็นเครดิตความดีความชอบคุณสามีนะคะ #รอบหน้าพยายามใหม่น๊ะจ๊ะ
.
Madame Mamuang : มาดามมะม่วง กิน เที่ยว ช้อป
FB/IG : Madame Mamuang
LINE : @madamemamuang
อ่านรีวิวย้อนหลัง >>> www.madamemamuang.com

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s