การทำอาหารทานเอง นอกจากจะได้ปรุงจนได้รสชาติที่ถูกใจ ได้ใส่ทุกสิ่งอย่างที่ชอบกินลงไปในเมนูโปรด แล้วยังสามารถควบคุมวัตถุดิบเล็กๆ น้อยๆ ที่หลายคนมองข้ามให้ถูกใจเราด้วยนะ

วันนี้มะม่วงขอมาแนะนำ น้ำมันข้าวโพด มาโซลา ไม่มีคอเลสเตอรอล ซึ่งเหมาะสำหรับเอามาทำเป็นน้ำมันสลัดด้วยนะ แต่สายผักสดนี่เราไม่ค่อยถนัด ขอทำเมนู “แกงเขียวหวานสะโพกไก่ใส่ฟักใส่เลือดใส่มะเขือเปาะและยอดมะพร้าวอ่อน” ดีกว่า แหม แค่ชื่อก็ยาวแล้วเนอะ 5555

ส่วนที่เลือกลองน้ำมันข้าวโพดมาโซล่านี่เพราะความอยากรู้ส่วนตัวเลยว่าเอ๊ เค้าจะดีไหมนะ รสชาติเป็นอย่างไร ทนความร้อนดีไหม ฯลฯ

ทำไมถึงเลือกใช้น้ำมันข้าวโพดมาโซลา .. หลังจากที่อ่านคุณสมบัติแล้วก็พบว่า เค้ามีจุดเด่นดังนี้

1. เค้าไม่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน ไขมันทรานส์ 0 จ้า
2. ทนความร้อน เหมาะสำหรับการทอดหรือผัดที่ใช้ไฟแรง
3. มี Plant sterols สูง ช่วยลด คลอเรสเตอรอล หรือ ไขมันชนิดไม่ดี (LDL) โดย Plant sterols จะลดการดูดซึม LDL เข้าสู่ร่างกาย  มีส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มไขมันชนิดดี (HDL) และช่วยควบคุมความดันโลหิต เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ และยังช่วยดูแลรักษาระบบหัวใจ
4. มีรสหวานเล็กน้อย หอม ทำอาหารต้องอร่อยมากแน่ๆ

เอาหล่ะ หลังจากเลือกน้ำมันแล้ว เรามาเริ่มทำอาหารกันเลยดีกว่า

ส่วนประกอบ

1. พริกแกงเขียวหวาน เลือกยี่ห้อที่ชอบ หรือจะโขลกเองก็แล้วแต่  มะม่วงใช้ #เครื่องแกงคุณลำดวน ส่งตรงจากชุมพร ชอบมากกกกก นางอัดแน่นไปด้วยเครื่องสมุนไพรต่างๆ มากมายยยยย เข้มข้นแต่ไม่เผ็ดเท่าไหร่ สายกินเผ็ดได้ระดับฝรั่งแบบเราคือฟิน ใครที่เดินทางไปต่างประเทศแล้วอยากได้เครื่องแกงรสจัดจ้านไว้ไปทำครัวให้หายคิดถึงบ้านเขามีเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษด้วยนะเผื่อโดนเจ้าหน้าที่ศุลกากรตรวจก็ไม่ต้องเป็นกังวลว่าจะโดนยึดค่ะ
2. สะโพกไก่ (1 สะโพกหั่น 4 ชิ้น) ฟัก ยอดมะพร้าวอ่อน มะเขือเปาะ โหระพา เลือด พริกชี้ฟ้า (มะม่วงไม่ชอบกินพริกชี้ฟ้าก็เลยไม่ใส่ แต่ถ้าอยากสวยก็ต้องมีนะคะ) อยากกินอะไรก็ใส่เข้าไป ชิ้นใหญ่ ชิ้นเล็กแค่ไหนก็จัดค่ะ ^^
3. กะทิ ใช้ชาวเกาะ สนับสนันคุณป้าที่บริจาค 10 ล้านให้พี่ตูนค่ะ ^_^
4. น้ำปลายี่ห้อที่ชอบ/ น้ำตาลจากพืชที่ชอบ ไม่ใส่ก็ได้นะแล้วแต่ชอบเลย

 

**วิธีทำง่ายมากค่ะ**

1. ผัดพริกแกง 4 ช้อนโต้ะ กะน้ำมันข้าวโพดมาโซลาเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มดีดตัวมาโดนมือจนเจ็บปวดทรมานเพียงพอแล้วให้เติมหัวกะทิลงไปนิดนึง (กรุณาอย่าเขย่ากะทิก่อนใช้ หัวกะทิจะลอยอยู่ข้างบนอยู่แล้ว แต่ถ้าเผลอเขย่าไปแล้วก็ช่างมัน รสชาติไม่ต่างกันเท่าไหร่หรอกค่ะ 😁) ผัดจนเนียนเป็น paste คล้ายๆ น้ำจิ้มสะเต้ะ

2. ใส่ไก่ลงไปผัดๆ รวนๆ ให้พอสุกนอก ดิบใน อะไรประมาณนั้น พอให้ไก่สีสวย

3. ใส่กะทิที่เหลือลงไป ต้มไปให้ไก่เกือบสุก (เราหั่น 1 สะโพกไก่เป็น 4 ชิ้นเล็ก ใช้เวลาต้มประมาณ 5 นาที – จับเวลาหลังน้ำเดือด)

4. ใส่ฟักแก่ลงไป (ฟักแก่จะไม่เละเวลาต้มนานๆ ไม่เหมือนฟักอ่อนที่จะละลายหายไปเลยจ้าาา) ต้มไปอีก 5 นาที

5. ใส่เลือด ใส่ยอดมะพร้าว // ใส่มะเขือ โหระพา ถ้าชอบมะเขือเละๆ ก็ใส่ต่อกันไปเลย แล้วแต่สะดวก ต้มไปอีก 5 นาที

6. เติมน้ำปลา น้ำตาล ตามใจชอบ ถ้าไม่เผ็ดใส่พริกแกงเพิ่มเอาได้

*เรื่องนาทีไม่ซีเรียส สุกไปก็ยังอร่อย ดิบไปก็ยังกินได้ ใครถามทำไมมะเขือเละ ก็บอกเค้าไปว่าชอบแบบเละๆ 55555 (ยกเว้นไก่ กรุณาอย่ากินดิบๆ)

ได้ออกมาเป็นแกงเขียวหวานใส่ทุกอย่างในจักรวาลที่เราอยากกิน  อิอิ

ทานกับขนมจีนเส้นสด ฟินไปอีก ^__^

รสชาติแกงเขียวหวานชามนี้คือดีมากกกกกกก ไม่รู้ว่าเป็นเพราะพรสวรรค์ หรือน้ำมันรสชาติหวานหอมอร่อยกันแน่ อิอิ

(เสียงแอ๊ฟ ทักษอร) “มะม่วงเลือกใช้ น้ำมันข้าวโพด มาโซลา ค่ะ”

ขอบคุณน้ำมันข้าวโพด มาโซลา มากๆ นะค้าาา

สำหรับท่านที่สนใจ นอกจากน้ำมันข้าวโพด 1 ลิตรแล้ว มาโซลายังมีน้ำมันข้าวโพดขนาด 3.3 ลิตร และ น้ำมันสลัด 3.3 ลิตร ด้วยนะ

สถานที่จัดจำหน่าย
เดอะมอลล์, ท๊อปส์ ซุปเปอร์มาร์เก็ต,เทสโก้ โลตัส, บิ๊กซี ซุปเปอร์เซ็นเตอร์, ฟู้ดแลนด์, แม็ก แวลู, แม็คโคร รวมถึงร้านค้าท้องถิ่น

Madame Mamuang : มาดามมะม่วง กิน เที่ยว ช้อป
FB/IG : Madame Mamuang
LINE : @madamemamuang
อ่านรีวิวย้อนหลัง >>> http://www.madamemamuang.com