สวัสดีค่ะ

ช่วงนี้มะม่วงก็จะหมกมุ่นเรื่องการดูแลสุขภาพตัวเองนิดนึง 😶
จริงๆ เกือบจะยกเลิกการทำอาหารแล้วเพราะรบกับงานมาทั้งวัน (ฮืออออ)
แต่แม่บ้านมาสะกิดว่าให้ออกไปทำอาหารได้แล้วค่ะ พักจากการงานบ้าง
ได้ยินดังนั้นก็ฮึดสู้ เอ๊าาาา… คนเรา #เสียชีพอย่าเสียสัตย์ จัดไปค่ะ!!

.

.

ซุปมะระยัดไส้เทมเป้  

เมนูนี้เป็นมังสวิรัติ/วีแกนนะคะ แต่ไม่เจ เพราะมีส่วนประกอบของหอมกระเทียมค่ะ

.

เทมเป้คืออะไร ?

เทมเป้ (หรือ เตมเป/ tempeh/ tempe แล้วแต่สะดวกเรียกและออกเสียงค่ะ)

เทมเป้มีความเหมือนเต้าหู้ค่ะ

แต่เต้าหู้ทำมาจากน้ำที่คั้นมาจากถั่วเหลืองต้ม แต่เทมเป้คือเอาถั่วทั้งเมล็ดไปคลุกกับเชื้อจุลชีวภาพ (เชื้อรา สายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย) ข้อดีของการหมักกับเชื้อนี้คือเค้าจะช่วยย่อยเส้นใยอาหาร และย่อยโปรตีนให้เป็นสายที่สั้นลง ร่างกายจะได้ไม่ต้องทำงานหนัก สามารถดูดซึมเอาไปใช้ได้ง่าย  ในส่วนของความอิ่มและอยู่ท้องก็ดีกว่าเต้าหู้เพราะมีเส้นใยอาหาร ทานแล้วไม่ต้องกลัวหิวเร็ว  เวลานำไปประกอบอาหารก็ไม่เละง่ายเหมือนเต้าหู้ จะผัดทอดรุนแรงหน่อยก็ยังไหว เหมาะกับแม่บ้านมือหนักอย่างมะม่วงมาก 5555

เอาหล่ะ พอเข้าใจคร่าวๆ แล้ว เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่า ^^

 

 

 

จบเรียบร้อย ถือว่าได้ประกอบกรรมดีแล้ว กินอะไรที่คลีนๆ บ้าง

เวลาดึกๆ ออกมางมหาหลงลับแลเอย ช็อคโกแลตเอย โอรีโอ้เอย จะได้ไม่รู้สึกผิดบาปมากนัก 555555+

.

.

.

.

Madame Mamuang : มาดามมะม่วง กิน เที่ยว ช้อป
FB/IG : Madame Mamuang
LINE : @madamemamuang
อ่านรีวิวย้อนหลัง >>> http://www.madamemamuang.com