มาดามมะม่วงเข้าครัว ชวนทำแกงจืดมะระยัดไส้เทมเป้/ เตมเป (มังสวิรัติ/ วีแกน)

สวัสดีค่ะ

ช่วงนี้มะม่วงก็จะหมกมุ่นเรื่องการดูแลสุขภาพตัวเองนิดนึง 😶
จริงๆ เกือบจะยกเลิกการทำอาหารแล้วเพราะรบกับงานมาทั้งวัน (ฮืออออ)
แต่แม่บ้านมาสะกิดว่าให้ออกไปทำอาหารได้แล้วค่ะ พักจากการงานบ้าง
ได้ยินดังนั้นก็ฮึดสู้ เอ๊าาาา… คนเรา #เสียชีพอย่าเสียสัตย์ จัดไปค่ะ!!

.

.

ซุปมะระยัดไส้เทมเป้  

เมนูนี้เป็นมังสวิรัติ/วีแกนนะคะ แต่ไม่เจ เพราะมีส่วนประกอบของหอมกระเทียมค่ะ

.

เทมเป้คืออะไร ?

เทมเป้ (หรือ เตมเป/ tempeh/ tempe แล้วแต่สะดวกเรียกและออกเสียงค่ะ)

เทมเป้มีความเหมือนเต้าหู้ค่ะ

แต่เต้าหู้ทำมาจากน้ำที่คั้นมาจากถั่วเหลืองต้ม แต่เทมเป้คือเอาถั่วทั้งเมล็ดไปคลุกกับเชื้อจุลชีวภาพ (เชื้อรา สายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย) ข้อดีของการหมักกับเชื้อนี้คือเค้าจะช่วยย่อยเส้นใยอาหาร และย่อยโปรตีนให้เป็นสายที่สั้นลง ร่างกายจะได้ไม่ต้องทำงานหนัก สามารถดูดซึมเอาไปใช้ได้ง่าย  ในส่วนของความอิ่มและอยู่ท้องก็ดีกว่าเต้าหู้เพราะมีเส้นใยอาหาร ทานแล้วไม่ต้องกลัวหิวเร็ว  เวลานำไปประกอบอาหารก็ไม่เละง่ายเหมือนเต้าหู้ จะผัดทอดรุนแรงหน่อยก็ยังไหว เหมาะกับแม่บ้านมือหนักอย่างมะม่วงมาก 5555

เอาหล่ะ พอเข้าใจคร่าวๆ แล้ว เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่า ^^

66862120_457189331741823_4557463855906684928_n.jpg

วัตถุดิบ
1. เทมเป้ จาก Beanergy Food
2. ผงปรุงรสคลีน จาก Nize Seasonings
3. มิโสะ จาก Villa Market
4. มะระ วุ้นเส้น รากผักชี จากตลาด Food Villa 5555 บอกแม้กระทั่งตลาดที่ไปเดิน
5. ผักชีโรยหน้า จากแปลงเกษตร ไม่มีผักชีไทย ใช้อันนี้ไปก่อน 555555

.

.

วิธีทำ
1. บิเทมเป้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือหรือส้อมก็ได้
2. ใส่มิโสะ 1/2ช้อนชา
3. ใส่ผงปรุงรสกระเทียม 1/2 ช้อนชา
4. คลุกๆๆ บี้ๆๆ ใส่รากผักชี วุ้นเส้น บี้ๆๆๆ
5. ปั้นก้อน ยัดใส่มะระ
6. ต้มน้ำ ใส่ผงปรุงรสซุป ใส่มะระยัดไส้ รอมะระสุกตามระดับที่ชอบ กินได้ 

66487036_457189481741808_217700158383587328_n66629747_457189441741812_4481669829299798016_n66707304_457189511741805_1664651774000103424_n

.

.

66903477_457189598408463_103771679796232192_n67068589_457189565075133_1645744988660695040_n66842432_457189651741791_6390307515585789952_n

 

ทาด๊าาาาา….

66720992_457189688408454_2743136203967561728_n

.

.

 

 

 

จบเรียบร้อย ถือว่าได้ประกอบกรรมดีแล้ว กินอะไรที่คลีนๆ บ้าง

เวลาดึกๆ ออกมางมหาหลงลับแลเอย ช็อคโกแลตเอย โอรีโอ้เอย จะได้ไม่รู้สึกผิดบาปมากนัก 555555+

.

.

.

.

Madame Mamuang : มาดามมะม่วง กิน เที่ยว ช้อป
FB/IG : Madame Mamuang
LINE : @madamemamuang
อ่านรีวิวย้อนหลัง >>> http://www.madamemamuang.com

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s