#มาดามมะม่วงเข้าครัว อยากกินต้องได้กิน!

.
แม่ครัวอินดี้อยากกินหอยแมงภู่นิวซีแลนด์อบไวน์ขาว แต่อยากให้มันออกแนวมะเขือเทศและเผ็ดหน่อยๆ ซึ่งร้านอาหารส่วนมากมันคือคนละเมนูกัน
.
จากความขาดนู่นไม่มีนี่ มะม่วงเลยเข้าครัวทำเองเลย ใครชอบรสเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ มะเขือเทศ หอมหวานจากไวน์ ลองสูตรนี้ดูนะคะ 😊
.

ส่วนผสม
1. หอยแมลงภู่ NZ ซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป (ลืมถ่ายรูป)
2. ไวน์ขาว ยี่ห้ออะไรก็ได้ แพงแค่ไหนก็แล้วแต่ใจคุณเลย
3. กระเทียม 5 กลีบ… ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย
4. หอมใหญ่ 1 ลูก… มะม่วงชอบมาก ใส่ไปหมดเลย
5. มะเขือเทศ 1 ลูก… ใจอยากได้ Sundried tomato แต่หาไม่เจอ น่าจะหมดรึเสียแล้วแม่บ้านทิ้งหมด 5555
6. คื่นช่าย… ชอบก็ใส่ ไม่ชอบก็ข้าม
7. พริกแห้ง 3 เม็ด… ใครชอบเผ็ดก็ใส่ไปอีกได้ค่ะ
8. ผักชีไว้โรยหน้าพอประมาณ
9. ปาปริก้า 1 ช้อนชา… ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ แต่เผอิญนี่มีเลยใส่ๆ ไปจะได้ไม่เป็น waste
10. Bay leaves 3 ใบ… ไม่มีก็ข้ามได้ค่ะ
11. น้ำมันเล็กน้อยไว้ผัดเครื่อง
12.ดอกเกลือปรุงรส มะม่วงใส่ 1.5 ช้อนชา แห่ะๆๆๆ ชอบกินเค็มหน่อย และดอกเกลือเค้าไม่ค่อยเค็ม ใครใช้เกลือก็ระวังจะเค็มนะคะ
.
วิธีทำ
1. ผัดกระเทียมกับน้ำมัน ผัดให้สุกนิดนึง
2. ใส่หอมใหญ่ไปผัดจนใส มะม่วงชอบกินหอมสุกๆ นิ่มๆ ก็ผัดนานหน่อย ใครชอบหอมสุกๆ ดิบๆ ก็ผัดแป๊บเดียวพอ
3. ใส่มะเขือเทศ bay leaves พริก ลงไปผัดๆๆ ให้สุกแบบที่ชอบ
4. ใส่ไวน์ขาวลงไป รอให้เดือด
5. ใส่หอยลงไป คนๆๆ และปิดฝา 3-5 นาที แล้วแต่ชอบหอยสุกมากสุกน้อย.. ชิมแล้วปรากฎไม่เผ็ดตามที่คิด เลยเติมปาปริก้าลงไปช้อนชานึง
6. โรยคื่นช่ายและผักชีปิดท้าย มะม่วงชอบคื่นช่ายสุก แต่ผักชีดิบ เลยใส่คื่นช่ายไปผัดก่อนตอนยังไม่ปิดไฟ ส่วนผักชีปิดไฟแล้วค่อยใส่ และเหลือบางส่วนไว้โรยหน้า

.
.
ทาแด๊นนนนน…!! หอม อร่อย และรสชาติถูกใจสุดๆ ไปเลยค่ะ 😊

ดูคลิปได้ที่คอมเม้นต์ในเฟสบุ้คแฟนเพจค่ะ >> https://www.facebook.com/madamemamuang/posts/537755170351905?__tn__=-R

.

.

.

.

Madame Mamuang : มาดามมะม่วง กิน เที่ยว ช้อป
FB/IG : Madame Mamuang
LINE : @madamemamuang
อ่านรีวิวย้อนหลัง >>> http://www.madamemamuang.com